Γράφει ο Dr. Κωνσταντίνος Δαβιτίδης – saveyoursmile.gr – playsafe.gr
Δεν αμφισβητεί κανείς ότι οι πρωτεΐνες – πεπτίδια είναι άκρως απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη, ανακατασκευή ιστών, χρήσιμα δια την καλή λειτουργία και δομή των ζωντανών κυττάρων, συνάμα όλου του οργανισμού. Οι ορμόνες – ινσουλίνη, τεστοστερόνη, αυξητική κ.ά. που ρυθμίζουν τις σωματικές λειτουργίες, ένζυμα – αμυλάσες, λιπάσες, πρωτεάσες κ.ά. που διασπούν διατροφικά στοιχεία, τα αντισώματα που καταπολεμούν τις μικροβιακές λοιμώξεις, τα όργανα, οι μυς, σχεδόν όλο το σώμα αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από πρωτεΐνες.
Παράγονται από ριβοσώματα που βρίσκονται μέσα στο κυτταρόπλασμα και αρχικά εμφανίζονται ως απλές μη διακλαδωμένες αλληλουχίες αμινοξέων, δηλαδή πεπτιδίων ή πολυπεπτιδίων, σχηματίζοντας την «πρωτοταγή δομή» της πρωτεΐνης. Με λίγα και απλά λόγια αποτελείται από σειρά αμινοξέων, τα οποία με τη σειρά τους σχηματίζουν μία αλυσίδα που ονομάζεται πεπτίδιο, εν συνεχεία σχηματίζουν σύμπλεγμα – πολυπεπτιδίων που αποτελούν και το τελικό σώμα της πρωτεΐνης.
Ο λόγος που σας ζαλίζω, ξανά και ξανά με λίγη Βιοχημεία είναι για να εξηγήσω κάτι πάρα πολύ απλό: Ότι πρωτεϊνικό, κρέας, ψάρι, πουλερικό, αυγά, τυρί, γαλακτοκομικά, συμπλήρωμα πρωτεΐνης, κολλαγόνο ή πεπτίδιο καταναλώσει ο αθλητής, ο οργανισμός του έχει έναν και μοναδικό τρόπο διάσπασης και απορρόφησης: Δεν απορροφά ποτέ μεγάλα διατροφικά μόρια, πρωτεΐνης ή υδατάνθρακα. Θα διασπάσει το μόριο πρωτεΐνης σε πεπτίδιο, το πεπτίδιο θα το διασπάσει σε αμινοξέα, μόνο τότε θα το απορροφήσει. Εν συνεχεία ο κύκλος επαναλαμβάνεται, τα αμινοξέα ξανά χρησιμοποιούνται στο σώμα ως μικρά πλέον δομικά υλικά για τη σύνθεση απαραίτητων πρωτεϊνών.
Όπως θέλουν ας τα ονομάσουν οι εταιρείες κολλαγόνο ή πεπτίδια, είναι απλά συμπληρώματα διατροφής. Από τη στιγμή που είναι ΠΟΣΙΜΑ ακολουθούν έναν και μοναδικό τρόπο διάσπασης – απορρόφησης, όπως ακολουθούν όλα τα διατροφικά στοιχεία που καθημερινά καταναλώνουμε. Το μόνο που θα πρόσθετα είναι ότι είναι όντως πλούσια σε αμινοξέα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία κι ως έτοιμα πεπτίδια είναι πιο εύκολα απορροφήσιμα. Η στοχευμένη προώθηση των αυτών προϊόντων έχει έναν παραπλανητικό τρόπο, παρουσιάζοντας τα ως θαυματουργά και άκρως απαραίτητα στοιχεία…για την τιμή δε μου πέφτει λόγος.
Μη τρως το «παραμύθι» αμάσητο,
μάθε, ανέλυσε και μην παραπλανάσαι!!!
